希腊雅典大学心脏病医院一个研究小组，自2000年1月至2002年3月对848名突发性心脏病患者和1078名健康者的饮食习惯进行了对比。
结果表明，如果将1个苹果、2把生菜叶、25克果脯或200毫升果菜汁作为一份的话，每天进食1至2份的人，心血管循环系统突然发病的危险明显降低。
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